Aqui estão algumas dicas para conservar alho e cebola por um ano inteiro sem mofo ou deterioração

Guardar na geladeira

Guardar alho e cebola inteiros na geladeira pode ser eficaz para mantê-los frescos por muito tempo. Se quiser economizar tempo e esforço, você pode descascar o alho ou a cebola com antecedência e colocá-los em uma jarra ou recipiente hermético antes de refrigerar. Você também pode picar o alho, dividir em porções e guardar na geladeira. Este método não só economiza tempo, mas também ajuda a reter o sabor e a qualidade do alho por um longo período.

Armazene cebolas em sacos de malha, sacos de papel ou cestos

A ventilação adequada é crucial para manter as cebolas secas e frescas. Não use sacos plásticos ou recipientes lacrados, pois eles bloqueiam o fluxo de ar e fazem com que as cebolas apodreçam ou criem mofo mais rapidamente.

Coloque a cesta ou saco de cebola em um local fresco e bem ventilado em sua cozinha. Evite áreas com temperaturas muito baixas (abaixo de 10°C) ou calor elevado. Verifique regularmente as cebolas e remova as que estiverem moles, descoloridas ou começando a apodrecer para evitar que o mofo se espalhe para as outras.

Cebolas inteiras não são difíceis de armazenar. Para cebolas frescas e com casca, você não precisa refrigerá-las ou congelá-las – basta mantê-las em um local fresco e arejado em sua cozinha.

Existem muitas maneiras de armazenar alho e cebola

Usando folhas de chá, sal e bicarbonato de sódio

Outra maneira simples e eficaz de conservar o alho é com uma mistura de chá verde, bicarbonato de sódio e sal. Esta combinação ajuda a absorver a umidade e mantém o alho seco. Além disso, o chá e o sal têm propriedades antibacterianas que evitam o surgimento e a deterioração.

Primeiro, depois de comprar alho, seque-o ao sol por cerca de 1 hora ou deixe-o em um local seco e arejado por 1 a 2 dias para remover a umidade da casca externa.

Em seguida, coloque o alho em um saco plástico. Misture cerca de 40-50 gramas de sal, bicarbonato de sódio e chá verde, embrulhe a mistura em uma toalha de papel e coloque-a no saco com o alho. Use as mãos ou um selador a vácuo para remover o máximo de ar possível e amarre bem o saco. Guarde a bolsa em local fresco e seco, longe da luz solar direta.

Com esse método, o alho pode ser conservado por até um ano sem brotar ou estragar.

Método adequado de congelamento de alho

Descasque e pique o alho e coloque-o em um saco hermético. Espalhe em uma camada fina e congele por cerca de 3 horas. Em seguida, retire e corte em pequenos quadrados. Você também pode espremer o alho picado em uma bandeja de cubos de gelo, embrulhar bem e colocar no freezer.

Preservar alho em óleo

Descasque os dentes de alho e coloque-os em uma jarra de vidro ou recipiente para comida. Despeje o óleo sobre o alho até ficar totalmente submerso, feche bem a tampa e guarde na geladeira ou freezer. Quando necessário, basta retirar o alho com uma colher.

Duradouro e sem preocupações

Usando bicarbonato de sódio e gengibre

Basta preparar 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio e um pedaço de gengibre. Coloque ambos em um saco ziplock e retire todo o ar antes de selar. O bicarbonato de sódio absorve a umidade, enquanto o gengibre tem propriedades antibacterianas, ajudando o alho a permanecer fresco por mais tempo.

Para obter melhores resultados, guarde a bolsa em uma área fresca e ventilada, longe da luz solar direta. Esta combinação de bicarbonato de sódio e gengibre ajuda a manter o alho fresco, saboroso e seguro por longos períodos.

Desidratar alho

A desidratação do alho é outro método eficaz de preservação. Quando o alho é seco, ele perde umidade, fica mais compacto e mais fácil de armazenar. Além disso, o alho seco reidrata durante o cozimento, liberando um sabor rico que realça os pratos.