Como cozinhar arroz macio, perfumado e saboroso sem que fique muito seco ou mole

1. Escolhendo o arroz

• Compre arroz fresco da estação e evite arroz armazenado por muito tempo, pois ele pode ter perdido nutrientes e sua doçura natural e pode ser propenso a gorgulhos.

• Escolha grãos de arroz uniformes, não quebrados e sem cores estranhas, como preto ou amarelo.

• Você pode sentir o cheiro do arroz. O arroz fresco geralmente tem uma fragrância suave e distinta. Arroz velho ou de qualidade inferior terá um cheiro desagradável e de mofo.

• Compre arroz em lojas grandes e confiáveis ​​para garantir que ele seja fresco e de boa qualidade.

2. Lavando o arroz

• Enxaguar o arroz é uma etapa essencial antes de cozinhar porque ajuda a remover poeira e impurezas. No entanto, para enxaguar o arroz adequadamente, você não deve esfregá-lo com muita força ou enxaguá-lo excessivamente.

• A camada externa do arroz contém muitos minerais e vitaminas, como B1, B2 e B6, portanto, enxágue suavemente para evitar a perda desses nutrientes. Basta agitar levemente o arroz com a mão para que as impurezas sejam removidas.

3. Medindo água

• Para adicionar a quantidade certa de água, você pode colocar levemente a mão na superfície do arroz e despejar água até cobrir apenas as costas da mão. Certifique-se de colocar a mão suavemente acima da superfície do arroz, sem pressioná-la.

4. Afofando o arroz

• Assim que o arroz estiver cozido, abra a tampa e solte delicadamente o arroz com os pauzinhos. Em seguida, feche a tampa novamente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso permite que o vapor seja distribuído uniformemente, tornando o arroz mais macio e delicioso.