Coloque os recipientes no freezer. Quando devidamente congelados, os tomates podem manter a sua qualidade por até 6 meses sem perder muito da sua doçura ou cor natural.

Como usar tomates congelados

Quando chegar a hora de cozinhar, basta tirar alguns tomates congelados do congelador e colocá-los em água morna da torneira. A mudança repentina de temperatura irá afrouxar as películas imediatamente – você pode retirá-las facilmente com os dedos.

Depois de descascados, corte ou pique os tomates conforme necessário. Embora estejam congeladas, a polpa permanece macia o suficiente para ser cortada e se quebra rapidamente durante o cozimento. Os tomates congelados são especialmente perfeitos para fazer sopas, molhos, ensopados ou salteados, pois cozinham mais rápido e se misturam perfeitamente ao prato.

Dica: Não descongele os tomates lentamente em temperatura ambiente. Isso fará com que fiquem moles e liberem excesso de água, o que pode diluir o sabor dos pratos. Sempre use-os direto do freezer.

Dicas adicionais para o sucesso

• Guarde os tomates em pequenas porções, para que você possa retirar apenas o necessário em cada refeição.

• Evite congelar tomates muito maduros, pois eles podem ficar muito moles depois de descongelados.

• Se preferir, você pode bater os tomates antes de congelá-los. Isso é prático para fazer molhos e economiza espaço no freezer.

• Tomates congelados são mais usados ​​em receitas cozidas, não em saladas cruas, pois o congelamento altera ligeiramente sua textura.

Seguindo estes passos simples, você poderá desfrutar do sabor rico e da cor vibrante dos tomates frescos durante todo o ano. O congelamento não é apenas um método fácil de preservação, mas também uma maneira inteligente de reduzir o desperdício de alimentos e tornar o preparo das refeições mais conveniente. Da próxima vez que você encontrar tomates com um ótimo preço, não hesite: faça um estoque e congele-os da maneira certa!